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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。すずきボーペイサージュ　ラモンターニュ赤ワイン 2017年産。未開栓シャトーマルゴー 1998 750ml。超超希少1968年ヴィンテージ　56年物　スペインの名産リオハの古酒　バロリア。ヴーヴ・クリコラ・グランダム・ロゼ1995ヴィンテージ。CHATEAU MARGAUX シャトー・マルゴー 1999年。ボルゴーニョバローロ 2本セット 1961 1988 Borgono。ボランジェ　ラ・グランダネ 2004。ワイン CHATEAU PETRUS 1974。CALERA 2022年ピノ・ノワール＆シャルドネセット。Trifecta Napa Valley Red Wine 限定400ケース。アルマンド　ゴールド　箱付き　シャンパン。シャトーカノンペクレス 2017 ２本セット。クール便着払　ミシェルファロンオザンヌグランクリュ。オーレリアン・ルメールラ・ギャンゲット Aurelien Lemaire。MOET & CHANDON N.E.R. ドライロゼ 750ml。2007 バンジャマン・ルルー　ニュイ・サン・ジョルジュプリミエクリュオートレイ。☆空瓶ロマネ・コンティ 2014-2017 セット☆。【新品】ドンペリ×村上隆限定コラボ2本セット(希少ロゼ2010，2015)箱無。CENTUY センチュリー 2008。【希少】ドメーヌミエイケノ　メルロー　Mie Ikeno Merlot 2022

レビュー

商品の評価：

4.3点(3743件)

2026-01-29

IW11: 何度目のリピがわかりません。メニューによって赤白飲み分けています。

2026-03-23

masashi5934: 迅速丁寧な対応でした！ありがとうございました！呑みやすくて、かつ、料理にも合いやすい！ソフトドリンクではなくお酒風に楽しめます！

2026-01-15

ささがっき: 以前に赤、白、スパークリング2本のセットを購入し、白が特に美味しかったので今回は白だけのセットを購入しました。少し甘めと表記がありますが、スッキリとしていてとても美味しいです。お食事はもちろん、ケーキにも合います。授乳中でお酒が飲めないので、子供が寝ている間に飲むのが毎日の楽しみになっています！

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